विश्व दुग्ध दिवस (WMD) हर साल 1 जून को दूध के पोषण महत्व को उजागर करने, इसकी खपत को बढ़ावा देने और वैश्विक पोषण, आर्थिक विकास और स्थिरता का समर्थन करने में डेयरी क्षेत्र की महत्वपूर्ण भूमिका को स्वीकार करने के लिए विश्व स्तर पर मनाया जाता है।
- इस दिन के वार्षिक पालन का नेतृत्व संयुक्त राष्ट्र (UN) के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) ने किया था।
विषय:
WMD 2025 का विषय “लेट्स सेलिब्रेट द पावर ऑफ डेयरी” है, जो दुनिया भर में स्वास्थ्य, आजीविका और अर्थव्यवस्थाओं पर डेयरी के बहुआयामी प्रभाव को रेखांकित करता है।
पृष्ठभूमि:
i.WMD की स्थापना 2001 में FAO द्वारा दूध के लाभों को बढ़ावा देने और वैश्विक डेयरी क्षेत्र का जश्न मनाने के लिए की गई थी।
ii.पहला WMD 1 जून, 2001 को मनाया गया था।
नोट: 1 जून की तारीख को चुना गया था क्योंकि कई देश इस समय के आसपास राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाते हैं, जिससे एकीकृत वैश्विक पालन की सुविधा मिलती है।
अर्थ:
i.दूध कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, जो विशेष रूप से बच्चों में स्वस्थ विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
ii.WMD न केवल स्वस्थ आहार विकल्पों को बढ़ावा देता है बल्कि डेयरी किसानों का भी समर्थन करता है और स्थायी कृषि प्रथाओं पर जोर देता है।
iii.यह दिन खाद्य सुरक्षा पर चर्चा को बढ़ावा देता है, ग्रामीण आजीविका का समर्थन करता है, और वैश्विक आबादी को पोषण और खिलाने में डेयरी उद्योग की आवश्यक भूमिका पर प्रकाश डालता है।
FAO की भूमिका और वैश्विक अवलोकन:
i.हालांकि संयुक्त राष्ट्र का आधिकारिक दिवस नहीं है, FAO का बाजार और व्यापार प्रभाग डेयरी मार्केट नेटवर्क के माध्यम से वैश्विक समारोहों का समन्वय करता है, डेयरी उद्योग के विकास के बारे में जानकारी साझा करता है।
ii.100 से अधिक देश खेत के दौरे, सोशल मीडिया अभियान (#WorldMilkDay), और शैक्षिक कार्यक्रमों जैसे कार्यक्रमों के माध्यम से भाग लेते हैं
वैश्विक डेयरी प्रभाव:
i.वैश्विक दूध उत्पादन 979 मिलियन टन (MT) (2024) तक पहुंच गया, जो सालाना 1.4% की दर से बढ़ रहा है।
ii.वित्तीय वर्ष 2023-24 (FY24) में विश्व स्तर पर शीर्ष दूध उत्पादक देश हैं: 239.2 मीट्रिक टन के साथ भारत, इसके बाद यूरोपीय संघ (EU) 149 मीट्रिक टन और संयुक्त राज्य अमेरिका (USA) 102.66 मीट्रिक टन के साथ है।
भारत का डेयरी क्षेत्र:
भारत 1998 से दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक रहा है , जो वैश्विक उत्पादन में 25% का योगदान देता है। प्रमुख उपलब्धियां:
i.उत्पादन वृद्धि: 6% चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) के साथ दूध उत्पादन 146.3 MT (2014-15) से 63.56% बढ़कर 239.2 MT (2023-24) हो गया।
ii.प्रति व्यक्ति उपलब्धता: 471 ग्राम/दिन (2023-24), वैश्विक औसत 322 ग्राम को पार करते हुए
iii.आर्थिक प्रभाव: डेयरी भारत की अर्थव्यवस्था में 5% का योगदान देती है और 8 करोड़ (80 मिलियन) किसानों को सीधे रोजगार देती है
iv.उत्तर प्रदेश (UP) शीर्ष दूध उत्पादक राज्य के रूप में उभरा, जिसका भारत के कुल दूध उत्पादन का 16.21% हिस्सा है।
भारत की डेयरी क्रांति को चलाने वाली योजनाएं:
मत्स्य पालन, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय (MoFAHD) के तहत पशुपालन और डेयरी विभाग (DAHD) प्रमुख पहलों को लागू करता है:
i.राष्ट्रीय गोकुल मिशन (RGM): दिसंबर 2014 में शुरू किया गया, RGM स्वदेशी गोजातीय नस्लों के विकास और संरक्षण पर केंद्रित है। 2021-22 से 2025-26 की अवधि के लिए स्वीकृत संशोधित मिशन के लिए 3,400 करोड़ रुपये का आवंटन किया गया है।
ii.डेयरी विकास के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम (NPDD): फरवरी 2014 में शुरू किया गया और जुलाई 2021 में पुनर्गठित, NPDD का उद्देश्य दूध की गुणवत्ता को बढ़ाना और संगठित दूध खरीद की हिस्सेदारी में वृद्धि करना है।
- संशोधित कार्यक्रम में 15वें वित्त आयोग चक्र (2021-22 से 2025-26) के लिए कुल बजट 2,790 करोड़ रुपये है।
iii.पशुपालन अवसंरचना विकास कोष (AHIDF): जून 2020 में आत्मनिर्भर भारत अभियान के तहत शुरू किया गया, डेयरी प्रसंस्करण, फ़ीड पौधों और नस्ल सुधार के लिए बुनियादी ढांचे का समर्थन करता है।
- इस योजना को 29,610.25 करोड़ रुपये के परिव्यय के साथ 2025-26 तक बढ़ा दिया गया है।
iv.पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण कार्यक्रम (LHDCP): मार्च 2025 में, कैबिनेट ने LHDCP के संशोधित संस्करण को मंजूरी दी। इस योजना में तीन प्रमुख घटक शामिल हैं: राष्ट्रीय पशु रोग नियंत्रण कार्यक्रम (NADCP), पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण (LH&DC), और पशु औषधि। दो साल (2024-25 और 2025-26) के लिए कुल परिव्यय 3,880 करोड़ रुपये है।
v.किसान क्रेडिट कार्ड (KCC): 2019 से, किसान क्रेडिट कार्ड (KCC) सुविधा को पहली बार पशुधन और डेयरी किसानों तक बढ़ाया गया है, जिससे उन्हें संस्थागत ऋण सुविधाओं तक बेहतर और आसान पहुंच प्रदान की जा सके।
vi.राष्ट्रीय पशुधन मिशन (NLM): इसे शुरू में 2014-15 में लॉन्च किया गया था, इसे वित्तीय वर्ष 2021-22 (FY22) में संशोधित और पुन: संरेखित किया गया था। मिशन रोजगार के अवसरों को बढ़ाने, उद्यमिता को बढ़ावा देने और प्रति पशु उत्पादकता में सुधार करने पर केंद्रित है।
भारत में राष्ट्रीय दुग्ध दिवस:
भारत अलग से 26 नवंबर को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाता है , जो ऑपरेशन फ्लड (1970-1996) के वास्तुकार डॉ. वर्गीज कुरियन (भारत की श्वेत क्रांति के जनक) को सम्मानित करता है।
- इसने भारत को दूध की कमी से आत्मनिर्भर में बदल दिया, 73,000 डेयरी सहकारी समितियों की स्थापना की।
खाद्य और कृषि संगठन (FAO) के बारे में:
महानिदेशक (DG) – Qu Dongyu
मुख्यालय – रोम, इटली
स्थापित – 1945
