वर्ल्ड हेल्थ आर्गेनाइजेशन (WHO) ग्लोबल रिपोर्ट ऑन सोडियम इनटेक रिडक्शन’ में कहा गया है कि लोगों को कम सॉल्ट का उपभोग करने के लिए राष्ट्रों को “व्यापक प्रयास” करने चाहिए, जिससे कैंसर, हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास के जोखिम को कम किया जा सके।
- WHO ने सोडियम सेवन में कमी पर अपनी तरह की पहली वैश्विक रिपोर्ट में टिप्पणी की कि दुनिया 2025 तक सोडियम सेवन को 30% तक कम करने के अपने वैश्विक लक्ष्य से कम हो रही है।
‘WHO ग्लोबल रिपोर्ट ऑन सोडियम इनटेक रिडक्शन’
i.पहली बार, सोडियम कमी नीतियों और अन्य उपायों के कार्यान्वयन के स्तर के आधार पर प्रत्येक सदस्य राज्य को एक सोडियम कंट्री स्कोर सौंपा गया है, जो 1 (निम्नतम स्तर) से 4 (उच्चतम स्तर) तक है।
- सोडियम कंट्री स्कोर का उद्देश्य जनसंख्या में आहार संबंधी सोडियम सेवन और हृदय रोग पर नीतिगत प्रगति के प्रभाव को मापना है।
- रिपोर्ट के अनुसार, भारत का सोडियम सेवन लगभग 9.8 ग्राम सॉल्ट/दिन है और इसका सोडियम कंट्री स्कोर 2 था।
ii.WHO अफ्रीकी क्षेत्र में और कम आय वाले देशों में कोई और हस्तक्षेप लागू नहीं होने के कारण, 194 WHO सदस्य राज्यों में से 56 सोडियम कंट्री स्कोरकार्ड पर स्कोर 1 में बने हुए हैं।
- अनिवार्य या स्वैच्छिक नीतियों और अन्य उपायों के कार्यान्वयन के साथ, 98 देशों ने उच्च अंक प्राप्त किए।
सोडियम और इसका स्रोत सोडियम क्लोराइड (टेबल सॉल्ट)
i.सोडियम एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसे अधिक मात्रा में खाने पर हृदय रोग, स्ट्रोक और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है।
- टेबल सॉल्ट (सोडियम क्लोराइड – NaCl) सोडियम का सबसे आम स्रोत है, हालांकि यह सोडियम ग्लूटामेट जैसे अन्य मसालों में भी पाया जाता है।
ii.WHO प्रति दिन 5 ग्राम से कम सॉल्ट (एक चम्मच) की सिफारिश करता है, जबकि दुनिया भर में औसत सॉल्ट का सेवन प्रति दिन 10.8 ग्राम होने का अनुमान है।
iii.अनुसंधान में उच्च सोडियम सेवन और मोटापा, ऑस्टियोपोरोसिस, किडनी रोग और गैस्ट्रिक कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों के उच्च जोखिम के बीच संबंध भी पाया गया है।
रिपोर्ट में उठाई गई प्रमुख चिंताएं:
i.रिपोर्ट के अनुसार, WHO के केवल 5% सदस्य राज्य अनिवार्य और व्यापक सोडियम कटौती नीतियों द्वारा संरक्षित हैं, और भारत सहित 73% में ऐसी नीतियों का पूर्ण कार्यान्वयन नहीं है।
ii.2030 तक अत्यधिक लागत प्रभावी सोडियम कटौती नीतियों के कार्यान्वयन से दुनिया भर में अनुमानित 7 मिलियन लोगों की जान बचाई जा सकती है।
- यह गैर-संचारी रोग (NCD) से होने वाली मौतों को कम करने के सतत विकास लक्ष्य (SDG) [लक्ष्य 3.4] को प्राप्त करने के एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में कार्य करता है।
iii.हालांकि, वर्तमान में केवल 9 देशों में सोडियम सेवन को कम करने के लिए अनुशंसित नीतियों का एक व्यापक सेट है, जिसमें: ब्राजील, चिली, चेक गणराज्य, लिथुआनिया, मलेशिया, मैक्सिको, सऊदी अरब, स्पेन और उरुग्वे शामिल हैं।
संबंधित तथ्य:
i.न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन पब्लिक इंटरेस्ट (NAPi) पोषण पर एक राष्ट्रीय थिंक-टैंक है।
ii.‘फ्रंट ऑफ पैक न्यूट्रिशन लेबलिंग’ (FOPNL) शब्द पोषण लेबलिंग सिस्टम को संदर्भित करता है जो खाद्य पैकेजों के सामने प्रदर्शित होते हैं।
- इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को सरलीकृत और एक नजर में पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करके खरीद के समय स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने में सहायता करना है।
हाल के संबंधित समाचार:
वर्ल्ड हेल्थ आर्गेनाइजेशन (WHO) द्वारा निर्मित “ट्रेंड्स इन मैटरनल मोर्टेलिटी 2000 टू 2020” शीर्षक वाली रिपोर्ट के अनुसार, जो 2000 से 2020 तक राष्ट्रीय, क्षेत्रीय और वैश्विक स्तर पर मैटरनल मृत्यु पर नज़र रखता है, यह अनुमान लगाया गया था कि 2020 में लगभग 287 000 महिलाओं की मैटरनल कारण से मृत्यु हो गई, जो हर दिन लगभग 800 मौतें और हर 2 मिनट में एक है।
वर्ल्ड हेल्थ आर्गेनाइजेशन (WHO) के बारे में:
महानिदेशक– डॉ टेड्रोस अदनोम घेब्रेयसस
स्थापना – 1948
मुख्यालय – जिनेवा, स्विट्जरलैंड
