हमारे आहार में प्रोटीन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए हर साल 27 फरवरी को दुनिया भर में राष्ट्रीय प्रोटीन दिवस मनाया जाता है।
- यह दिन विकास के लिए हमारे आहार में प्रोटीन के महत्व पर भी जोर देता है और प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए उपलब्ध विविध विकल्पों को बढ़ावा देता है।
विश्व प्रोटीन दिवस 2024 का विषय “सोल्व विथ प्रोटीन” है।
- 27 फरवरी 2024 को भारत में 5वां राष्ट्रीय प्रोटीन दिवस मनाया जाता है।
महत्व:
i.27 फरवरी 2024 को नेपाल, बांग्लादेश, श्रीलंका और पाकिस्तान में दूसरा राष्ट्रीय प्रोटीन दिवस मनाया गया।
ii.इस विषय का उद्देश्य पूरे दक्षिण एशिया में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को व्यापक रूप से सुलभ बनाना है।
iii.यह अभियान प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग से निपटने के लिए व्यवसायों और उद्योग जगत के नेताओं के लिए कार्रवाई के आह्वान के रूप में कार्य करता है।
पृष्ठभूमि:
i.राष्ट्रीय प्रोटीन दिवस की शुरुआत 2020 में एक राष्ट्रव्यापी जागरूकता अभियान, राइट टू प्रोटीन (RTP) द्वारा की गई थी।
- अभियान की पहल लोगों को बेहतर पोषण, स्वास्थ्य और कल्याण के लिए पर्याप्त प्रोटीन उपभोग के महत्व के बारे में शिक्षित करना है।
ii.पहला राष्ट्रीय प्रोटीन दिवस 27 फरवरी 2020 को मनाया गया।
प्रोटीन:
i.प्रोटीन शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक 3 आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है और यह अमीनो एसिड नामक रासायनिक ‘बिल्डिंग ब्लॉक्स’ से बना है।
ii.लगभग 20 विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 11 मानव शरीर द्वारा निर्मित होते हैं।
iii.अन्य 9 “आवश्यक अमीनो एसिड” दैनिक प्रोटीन सेवन के माध्यम से प्राप्त किए जाने चाहिए।
- मानव शरीर नए प्रोटीन, जैसे मांसपेशी और हड्डी, और अन्य यौगिक जैसे एंजाइम और हार्मोन बनाने के लिए अमीनो एसिड का उपयोग करता है।
प्रोटीन का अधिकार (RTP) अभियान:
i.संयुक्त राज्य अमेरिका सोयाबीन निर्यात परिषद (USSEC) प्रोटीन जागरूकता के वैश्विक महत्व को रेखांकित करते हुए, इस प्रोटीन-केंद्रित पहल को चलाने में अग्रणी है।
ii.इस अभियान को विभिन्न संस्थाओं – संगठनों, संस्थानों, शिक्षाविदों, पेशेवरों और व्यक्तियों से समान रूप से समर्थन मिला है।
iii.इसका उद्देश्य बड़े पोषण संबंधी लक्ष्यों को पूरा करने के लिए लोगों के बीच विभिन्न प्रकार के प्रोटीन स्रोतों, विशेष रूप से पौधे प्रोटीन के बारे में ज्ञान का निर्माण करना है।
iv.एक प्रोटीन जागरूकता अभियान के रूप में, RTP अच्छे स्वास्थ्य का समर्थन करने, कुपोषण को कम करने और सतत विकास को बढ़ावा देने में प्रोटीन की भूमिका पर जोर देता है।
v.यह विशेष रूप से विकासशील देशों में प्रोटीन की कमी के वैश्विक बोझ के बारे में जागरूकता पैदा करता है, इसे एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता के रूप में संबोधित करता है।
प्रोटीन अनुशंसा:
भारतीयों के लिए भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) द्वारा दिए गए अनुशंसित आहार भत्ता (RDA) के अनुसार:
- औसत भारतीय वयस्कों को प्रोटीन के आदर्श शरीर के वजन के 0.8 ग्राम (gm) से 1 ग्राम प्रति किलोग्राम (kg) की आवश्यकता होती है।
