31 अक्टूबर, 2025 को, विश्व शहर दिवस (WCD) के अवसर पर, संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (UNESCO) ने नवाबों के शहर लखनऊ (उत्तर प्रदेश, UP) को UNESCO क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क (UCCN) के तहत ‘क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी’ के रूप में नामित किया।
- यह घोषणा उज्बेकिस्तान के समरकंद में आयोजित UNESCO के महासम्मेलन के 43वें सत्र के दौरान की गई, जिसमें लखनऊ को 70 वैश्विक गैस्ट्रोनॉमी हब में शामिल किया गया।
- इस मान्यता के साथ, लखनऊ हैदराबाद (तेलंगाना) के बाद UCCN के तहत यह खिताब प्राप्त करने वाला दूसरा भारतीय शहर बन गया।
Exam Hints:
- क्या? लखनऊ को UCCN के तहत UNESCO क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी नामित किया गया
- आयोजक: UNESCO
- श्रेणी: गैस्ट्रोनॉमी
- कब? विश्व शहर दिवस, 31 अक्टूबर 2025 पर
- कहां? उज्बेकिस्तान के समरकंद में 43वें UNESCO महासम्मेलन में घोषणा की गई।
- महत्व: हैदराबाद (2019) के बाद सूची में दूसरा भारतीय शहर।
- नए जोड़े गए शहर (2025): लखनऊ सहित 58 शहर
- नेटवर्क गणना: 408 शहर
- नया फ़ील्ड जोड़ा गया: आर्किटेक्चर (2025 में पहली बार)
- प्रमुख व्यंजन का प्रतिनिधित्व: अवधी व्यंजन (लखनऊ)
- भारत के UCCN शहर (8): जयपुर, वाराणसी, चेन्नई, हैदराबाद, मुंबई, श्रीनगर, ग्वालियर और लखनऊ
UNESCO ने 2025 में 58 नए सदस्यों के साथ क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क का विस्तार किया:
UCCN: यह 2004 में उन शहरों के बीच सहयोग को बढ़ावा देने के लिए स्थापित किया गया था जो रचनात्मकता को सतत शहरी विकास के लिए एक रणनीतिक कारक के रूप में पहचानते हैं।
रचनात्मक क्षेत्र: 2025 में, पहली बार, UCCN ने ‘आर्किटेक्चर’ को एक नए रचनात्मक क्षेत्र के रूप में पेश करके अपने दायरे का विस्तार किया, जो इसके सात मौजूदा क्षेत्रों शिल्प और लोक कला, डिजाइन, फिल्म, गैस्ट्रोनॉमी, साहित्य, मीडिया कला और संगीत को शामिल कर रहा है।
नए पदनाम (2025): 2025 में, UNESCO ने 58 शहरों को UCCN के नए सदस्यों के रूप में नामित किया, जिससे इसकी कुल सदस्यता 100 से अधिक देशों के 408 शहरों में आ गई।
- नए नामित क्रिएटिव शहरों के 2025 के समूह में संगीत के लिए किसुमु (केन्या) और न्यू ऑरलियन्स (USA) शामिल हैं; डिजाइन के लिए रियाद (सऊदी अरब); गैस्ट्रोनॉमी के लिए माटोसिन्होस (पुर्तगाल) और कुएनका (इक्वाडोर); फिल्म के लिए गीज़ा (मिस्र); वास्तुकला के लिए रोवानीमी (फिनलैंड); मीडिया कला के लिए मलंग (इंडोनेशिया); और साहित्य के लिए एबरिस्टविथ (यूनाइटेड किंगडम)।
अगला UCCN वार्षिक सम्मेलन: क्रिएटिव सिटीज मोरक्को के एस्सौइरा में 2026 वार्षिक सम्मेलन के लिए आयोजित होंगे, जिसे 2019 में संगीत का एक रचनात्मक शहर नामित किया गया है।
UNESCO क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के बारे में:
गैस्ट्रोनॉमी: यह अच्छे खाने की कला और विज्ञान है, जो भोजन के अध्ययन, खाना पकाने की परंपराओं पर जोर देता है, और कैसे व्यंजन किसी क्षेत्र की संस्कृति और पहचान को दर्शाता है।
मान्यता: शीर्षक एक समृद्ध पाक विरासत, जीवंत खाद्य उद्योगों और गैस्ट्रोनॉमी में गहराई से निहित सांस्कृतिक परंपराओं वाले शहरों का सम्मान करता है।
मानदंड: शहरों को टिकाऊ खाद्य प्रथाओं को बनाए रखना चाहिए, स्थानीय अवयवों को प्रोत्साहित करना चाहिए, पाक शिक्षा को बढ़ावा देना चाहिए और पारंपरिक बाजारों को संरक्षित करना चाहिए; नवीनीकरण के लिए हर चार साल में स्थिति की समीक्षा की जाती है।
लखनऊ की मान्यता के बारे में:
नामांकन प्रक्रिया: पर्यटन निदेशालय, UP सरकार ने 31 जनवरी, 2025 को संस्कृति मंत्रालय को लखनऊ का नामांकन प्रस्तुत किया और भारत सरकार (GoI) ने आधिकारिक तौर पर 3 मार्च, 2025 को शहर को अपनी राष्ट्रीय प्रविष्टि के रूप में चुना।
पाक विरासत: अवध के नवाबों की शाही रसोई में निहित, लखनऊ का अवधी व्यंजन अपनी दम पुख्त तकनीक और कबाब, कोरमा, बिरयानी, शीरमल और शाही टुकड़ा जैसे सिग्नेचर व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।
सांस्कृतिक पहचान: शहर का पाककला गंगा-जमुनी संस्कृति का प्रतीक है, जो फारसी, मुस्लिम और भारतीय प्रभावों का मिश्रण है, और हजरतगंज, चौक और अमीनाबाद जैसे जीवंत स्ट्रीट फूड हब के माध्यम से फलता-फूलता है।
संरक्षण के प्रयास: लखनऊ बायोस्कोप गैलरी जैसे संस्थान प्रदर्शनियों और अभिलेखागार के माध्यम से पाक परंपराओं का दस्तावेजीकरण करते हैं, जो स्वर्गीय इम्तियाज कुरैशी जैसे प्रसिद्ध शेफ द्वारा समर्थित हैं, जिन्होंने अवधी व्यंजनों को वैश्वीकृत किया था।
भारत के रचनात्मक शहर: UCCN में भारत के 8 शहर हैं, जिनमें से प्रत्येक को उनकी अनूठी रचनात्मक शक्तियों के लिए पहचाना जाता है: जयपुर (राजस्थान) – शिल्प और लोक कला; वाराणसी (उत्तर प्रदेश, UP) – संगीत, चेन्नई (तमिलनाडु, TN); संगीत, हैदराबाद (तेलंगाना) – गैस्ट्रोनॉमी; मुंबई (महाराष्ट्र) – फिल्म, श्रीनगर (जम्मू और कश्मीर, J&K) – शिल्प और लोक कला; ग्वालियर (मध्य प्रदेश, MP) – संगीत, और लखनऊ (उत्तर प्रदेश, UP) – पाक-कला।
संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (UNESCO) के बारे में:
महानिदेशक (DG) – ऑड्रे अज़ोले
मुख्यालय- पेरिस, फ्रांस
की स्थापना– 1945
