खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) द्वारा आयोजित द्विवार्षिक विशाल खाद्य कार्यक्रम, विश्व खाद्य भारत (WFI 2024) का तीसरा संस्करण 19 से 22 सितंबर 2024 तक भारत मंडपम, नई दिल्ली, दिल्ली में आयोजित किया गया।
- इस कार्यक्रम का उद्घाटन केंद्रीय मंत्री प्रल्हाद जोशी, उपभोक्ता मामले, खाद्य & सार्वजनिक वितरण और नवीन & नवीकरणीय ऊर्जा मंत्रालय, चिराग पासवान, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री और रवनीत सिंह बिट्टू, राज्य मंत्री, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग & रेलवे द्वारा संयुक्त रूप से किया गया।
- इस कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में नवाचार, प्रौद्योगिकी और स्थिरता को एकीकृत करना है।
- ‘प्रोसेसिंग फॉर प्रोस्पेरिटी’ थीम के तहत आयोजित विश्व खाद्य भारत 2024 में खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों में प्रगति, निवेश के अवसरों और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारत के विकास को प्रदर्शित किया गया।
नोट: विश्व खाद्य भारत का पहला संस्करण 2017 में विज्ञान भवन, नई दिल्ली में आयोजित किया गया था। यह कार्यक्रम COVID-19 महामारी के दौरान आयोजित नहीं किया गया था।
विश्व खाद्य भारत 2024:
i.विश्व खाद्य भारत 2024 में 90 से अधिक देशों, 26 भारतीय राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों और 18 केंद्रीय मंत्रालयों और संबद्ध सरकारी निकायों ने भाग लिया।
ii.इस कार्यक्रम में 1557 से अधिक प्रदर्शक, 20 देश मंडप, 108 देशों के 809 खरीदार और 2390 विदेशी प्रतिनिधि शामिल हुए।
- इस कार्यक्रम में 13 राज्य मंत्री और 4 केंद्रीय मंत्री; छह मंत्रिस्तरीय प्रतिनिधिमंडलों सहित 16 अंतर्राष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडलों ने भाग लिया।
iii.यह कार्यक्रम नौ प्रदर्शनी हॉलों में 70,000 वर्ग मीटर के विशाल क्षेत्र में फैला हुआ था।
iv.जापान ने भागीदार देश के रूप में भाग लिया जबकि ईरान और वियतनाम ने फोकस देशों के रूप में भाग लिया।
फोकस पिलर्स:
कार्यक्रम 5 मुख्य फोकस पिलर्स पर आधारित था:
- खाद्य विकिरण: सुरक्षा सुनिश्चित करना और शेल्फ लाइफ बढ़ाना।
- पौधे आधारित प्रोटीन: नवाचार और प्रभाव।
- न्यूनतम अपशिष्ट, अधिकतम मूल्य।
- खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में टिकाऊ पैकेजिंग।
- खेत से लेकर खाने तक सभी के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना।
मुख्य विचार:
i.कार्यक्रम में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना (PLISFPI) और प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY) के तहत 67 स्थानों पर खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों का उद्घाटन किया गया, जिसमें कुल 5,135 करोड़ रुपये का निवेश किया गया।
ii.प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण (PMFME) योजना के तहत 2,351 करोड़ रुपये की सूक्ष्म परियोजनाओं के लिए 25,000 लाभार्थियों को ऋण से जुड़ी सहायता प्रदान की गई और PMFME योजना के तहत 70,000 SHG सदस्यों को 245 करोड़ रुपये की बीज पूंजी मंजूर की गई।
iii.कार्यक्रम के दौरान विषयगत चर्चाओं और राज्य और देश-विशिष्ट सम्मेलनों सहित 40 से अधिक ज्ञान सत्र आयोजित किए गए। वैश्विक कृषि-खाद्य कंपनियों के 100 से अधिक मुख्य अनुभव अधिकारियों (CXO) के साथ उद्योग के नेतृत्व वाली पैनल चर्चाएँ भी आयोजित की गईं।
- कार्यक्रम में 100 से अधिक एक जिला एक उत्पाद वस्तुओं का प्रदर्शन किया गया।
MoS प्रोफेसर S.P. सिंह बघेल ने स्टार्ट-अप द्वारा विकसित नए उत्पादों को लॉन्च किया
विश्व खाद्य भारत 2024 के दौरान, मत्स्य पालन, पशुपालन &डेयरी मंत्रालय (MoFAH&D) के राज्य मंत्री (MoS) प्रोफेसर S.P. सिंह बघेल ने कुछ स्टार्टअप द्वारा विकसित नए उत्पादों को लॉन्च किया।
मुख्य बिंदु
i.विभाग ने पशुधन और डेयरी क्षेत्र में प्रमुख योजनाओं, कार्यक्रमों, नई पहलों और नवीन तकनीकों का प्रदर्शन किया।
ii.मंडप में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड, स्टार्ट-अप और पशुपालन और डेयरी क्षेत्र में काम करने वाली कंपनियों सहित 25 स्टॉल भी शामिल थे।
iii.विभाग ने पशुधन क्षेत्र में युवाओं को एकीकृत करने, उपलब्ध उद्यमशीलता के अवसरों और पशुधन प्रबंधन में चुनौतियों पर चर्चा करने के लिए नवीन रणनीतियों का पता लगाने के लिए “एन्त्रेप्रेंयूर्शिप एंड युथ डेवलपमेंट इन द लाइवस्टॉक सेक्टर” शीर्षक से एक ज्ञान सत्र का भी आयोजन किया।
NIFTEM-K ने 19 MoU पर हस्ताक्षर किए, 3 प्रौद्योगिकी हस्तांतरण पूरे किए और 2 उत्पाद लॉन्च किए
विश्व खाद्य भारत 2024 के दौरान, राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी, उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान (NIFTEM)-कुंडली, हरियाणा ने 19 MoU पर हस्ताक्षर किए, 3 प्रौद्योगिकी हस्तांतरण पूरे किए और 2 उत्पाद लॉन्च किए।
- सारथी, इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT)-बेस्ड आधारित हाइब्रिड ड्रायर, बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग फिल्में और रैपिड डिटेक्शन किट मुख्य आकर्षणों में से एक है।
सारथी के बारे में:
i.NIFTEM की ‘सारथी’ (सोलर असिस्टेड रेफ्रिजरेशन ट्रांसपोर्टेशन विथ हाइब्रिड कंट्रोल और इंटेलिजेंस) एक ऐसी प्रणाली है जिसे फलों और सब्जियों को अलग-अलग तापमान पर सुरक्षित रूप से स्टोर और ट्रांसपोर्ट करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
ii.तापमान, आर्द्रता, कार्बन डाइऑक्साइड और एथिलीन की निगरानी मोबाइल ऐप के ज़रिए दूर से की जा सकती है।
- यह प्रणाली 0-4°C और 8-12°C के तापमान को बनाए रखती है। अगर व्हीकल बंद है और 220V बिजली उपलब्ध नहीं है, तो हवा के संचार के लिए सौर ऊर्जा का इस्तेमाल किया जा सकता है।
iii.IoT (इंटरनेट ऑफ थिंग्स)-बेस्ड हाइब्रिड ड्रायर एक अनूठा उपकरण है जो दो तरीकों का उपयोग करके 4-5 घंटे में खाद्य उत्पादों को सुखा सकता है।
iv.यह इन्फ्रारेड और रिफ्रेक्टेंस विंडो सुखाने की तकनीक का उपयोग करता है।
- तापमान और आर्द्रता की दूर से निगरानी की जा सकती है, और स्मार्ट ऊर्जा मीटर की मदद से, तापमान और बिजली की खपत को मोबाइल ऐप के माध्यम से पूरी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है।
FSSAI द्वारा आयोजित वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन का दूसरा संस्करण
केंद्रीय मंत्री जगत प्रकाश नड्डा, स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय (MoHFW), ने 20 से 21 सितंबर 2024 तक नई दिल्ली, दिल्ली में आयोजित वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन (GFRS 2024) के दूसरे संस्करण का उद्घाटन किया।
- इस शिखर सम्मेलन का आयोजन भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा MoHFW के तत्वावधान में विश्व खाद्य भारत 2024 के साथ किया गया था।
- उद्देश्य: खाद्य नियामकों के लिए खाद्य मूल्य श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा प्रणालियों और नियामक ढांचे को मजबूत करने पर अपने विचारों का आदान-प्रदान करने के लिए एक वैश्विक मंच स्थापित करना।
नोट: 17 सितंबर 2024 को, केंद्रीय मंत्री JP नड्डा ने निर्माण भवन, नई दिल्ली में GFRS 2024 के लोगो और ब्रोशर का अनावरण किया।
शिखर सम्मेलन के बारे में:
i.विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), विश्व व्यापार संगठन (WTO), संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO), नियमसंग्रह आहार आयोग (CAC), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) और संयुक्त खाद्य सुरक्षा और अनुप्रयुक्त पोषण संस्थान (JIFSAN) जैसे अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के हितधारकों ने GFRS 2024 में भाग लिया।
- शिखर सम्मेलन में 70 से अधिक देशों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया
मुख्य विचार:
i.इस कार्यक्रम में खाद्य आयात अस्वीकृति चेतावनी (FIRA) की शुरुआत हुई, जो एक ऑनलाइन पोर्टल है जिसे भारतीय सीमाओं पर खाद्य आयात अस्वीकृतियों के बारे में जनता और संबंधित खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को सूचित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- यह अस्वीकृत खाद्य उत्पादों को ट्रैक करने और जोखिम प्रबंधन प्रणाली को और मजबूत करने के लिए एक महत्वपूर्ण डेटाबेस के रूप में भी काम करेगा।
ii.शिखर सम्मेलन में खाद्य आयात निकासी प्रणाली 2.0 (FICS 2.0) के लिए एक नई वेबसाइट भी लॉन्च की गई, जो तेजी से प्रसंस्करण और पारदर्शिता के लिए खाद्य आयात निकासी प्रणाली का एक उन्नत संस्करण है, जो नई सुविधाओं, स्वचालन और अन्य प्रासंगिक पोर्टलों के साथ एकीकरण के साथ एक ऑनलाइन समाधान प्रदान करता है।
iii.बाजरा आधारित व्यंजनों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से दूरदर्शन पर 13-एपिसोड की श्रृंखला के रूप में बाजरा रेसिपी शो ‘फ्लेवर्स ऑफ श्री अन्ना- सेहत और स्वाद के संग’ भी लॉन्च किया गया।
iv.कार्यक्रम के दौरान भारतीय राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के खाद्य सुरक्षा प्रदर्शन का मूल्यांकन करने वाली वार्षिक रिपोर्ट, 6थ स्टेट फूड सेफ्टी इंडेक्स (SFSI 2024) भी जारी किया गया।
- केरल, तमिलनाडु (TN), जम्मू & कश्मीर (J&K), गुजरात और नागालैंड 2024 इंडेक्स में शीर्ष पर हैं।
MoS अनुप्रिया पटेल ने क्षेत्रीय सभा को संबोधित किया:
राज्य मंत्री (MoS) अनुप्रिया पटेल, MoH&FW ने कार्यक्रम में “एन्हान्सिंग रीजनल कोलैबोरेशन & हॉर्मोनाइजेशन इन स्टैण्डर्ड सेटिंग प्रोसेस” पर क्षेत्रीय सभा को संबोधित किया।
उद्देश्य: एशिया के भीतर खाद्य सुरक्षा और मानक-निर्धारण प्रक्रियाओं में क्षेत्रीय सहयोग और सामंजस्य को बढ़ाना।
i.सभा ने उभरते बाजारों, उभरते खाद्य उत्पादों, मानकीकरण प्रक्रियाओं, गुणवत्ता आश्वासन और कार्यप्रणाली जैसे मुद्दों पर चर्चा और समाधान के लिए एक मंच प्रदान किया।
ii.MoS अनुप्रिया पटेल ने जैव-प्रौद्योगिकी और टिकाऊ खेती जैसी नई तकनीकों पर चर्चा करते हुए जलीय कृषि, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जैविक खेती जैसे क्षेत्रों के लिए विकसित किए जाने वाले मानकों के महत्व पर प्रकाश डाला।
FSSAI ने खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में ब्राजील के कृषि और पशुधन मंत्रालय के साथ MoU पर हस्ताक्षर किए
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने 21 सितंबर 2024 को भारत मंडपम, नई दिल्ली में वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन, 2024 के तहत ब्राजील के कृषि और पशुधन मंत्रालय (MAPA) के साथ एक समझौता ज्ञापन (MoU) पर हस्ताक्षर किए।
- MoU में संयुक्त परियोजनाओं और तकनीकी सहयोग के माध्यम से खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए सहयोग शामिल है।
भारत और भूटान ने खाद्य सुरक्षा और विनियामक मानकों पर सहयोग बढ़ाया
स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन के तत्वावधान में भूटान खाद्य और औषधि प्राधिकरण (BFDA) के साथ एक समझौता किया।
- इस समझौते का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा को बढ़ाना, विनियामक ढांचे को संरेखित करना, खाद्य आयात प्रक्रिया को सरल बनाना, तकनीकी सहयोग को बढ़ाना और दोनों देशों के बीच व्यापार को विकसित करना है।
- यह समझौता FSSAI द्वारा खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) पर BFDA द्वारा प्रयोग किए जाने वाले आधिकारिक नियंत्रण को स्वीकार करेगा।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) के बारे में:
केंद्रीय मंत्री – चिराग पासवान (निर्वाचन क्षेत्र- हाजीपुर, बिहार)
राज्य मंत्री (MoS) – रवनीत सिंह बिट्टू (राज्यसभा- राजस्थान)
