वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ सोसाइटीज (वर्ल्डशेफ) द्वारा पाक कला का जश्न मनाने और पाक पेशेवरों (शेफ्स) के महत्व के बारे में लोगों को शिक्षित करने के लिए 20 अक्टूबर को दुनिया भर में अंतरराष्ट्रीय शेफ दिवस मनाया जाता है। इस दिन का उद्देश्य दुनिया भर के बच्चों को स्वस्थ भोजन के महत्व के बारे में शिक्षित करना है।
अंतर्राष्ट्रीय शेफ दिवस 2022 का अभियान “ग्रोइंग ए हेल्दी फ्यूचर” है।
पार्श्वभूमि:
i.विश्व शेफ के पूर्व अध्यक्ष स्वर्गीय डॉ बिल गैलाघर द्वारा 2004 में अंतर्राष्ट्रीय शेफ दिवस बनाया गया था, महान पेशे का जश्न मनाने के लिए और भविष्य के लिए गर्व और प्रतिबद्धता की भावना के साथ शेफ की अगली पीढ़ी को ज्ञान और पाक कौशल प्रदान करने के महत्व को उजागर करने के लिए बनाया गया था।
ii.अंतर्राष्ट्रीय शेफदिवस पहली बार 20 अक्टूबर 2004 को मनाया गया था।
घटना 2022:
i.नेस्ले प्रोफेशनल और वर्ल्डशेफ ने गुणवत्तापूर्ण भोजन चुनने की अवधारणा को मजबूत करने के लिए “ग्रोइंग ए हेल्दी फ्यूचर” अभियान के तहत बच्चों के लिए कुकिंग वर्कशॉप की मेजबानी करके अंतर्राष्ट्रीय शेफ दिवस 2022 मनाने के लिए सहयोग किया है।
- 2014 में, नेस्ले प्रोफेशनल ने दुनिया भर के बच्चों को स्वस्थ खाने के महत्व के बारे में सिखाने के लिए वर्ल्डशेफ के साथ भागीदारी की।
ii.आयोजन का उद्देश्य नई पीढ़ियों को बच्चों के स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए स्वस्थ उपभोग की आदतों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
iii.इसका उद्देश्य खाना पकाने का आनंद लेने वाले बच्चों को खाना पकाने के कौशल और हार्वेस्ट गॉरमेट के उत्कृष्ट पौधों पर आधारित उत्पादों का उपयोग करके पौधों पर आधारित व्यंजनों को पकाने के द्वारा अपने कौशल को बढ़ाने के लिए सुझाव देकर पेशेवर शेफ बनने के लिए प्रेरित करना है।
प्रमुख बिंदु:
i.दुनिया की पहली रसोई की किताब में रोमन पेटू मार्कस एपिसियस द्वारा पहली शताब्दी AD के 400 से अधिक व्यंजन शामिल हैं। शेफ का पेशा शुरू से ही आसपास रहा है।
ii.2021 में, COVID-19 के कारण, शेफ ने अपनी कार्यशालाओं के वीडियो बनाए और उन्हें सोशल मीडिया पर साझा किया जो एक बड़ी हिट बन गई। वीडियो वर्कशॉप के जरिए पिछले साल 648 शेफ 93,000 से ज्यादा बच्चों तक पहुंच चुके हैं।
वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ शेफ सोसाइटीज (वर्ल्डशेफ) के बारे में:
अध्यक्ष- शेफ थॉमस A गुग्लेर
मुख्यालय- पेरिस, फ्रांस
स्थापना- 1928
