स्वास्थ्य और कल्याण पर शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में लोगों के बीच जागरूकता फैलाने के लिए विश्व शाकाहारी दिवस हर साल 1 नवंबर को दुनिया भर में मनाया जाता है।
- इस दिन का उद्देश्य लोगों को पशु-आधारित उत्पादों के उपयोग और स्वार्थी उद्देश्यों के लिए जानवरों की हत्या से बचने और जानवरों के शोषण को रोकने के लिए प्रोत्साहित और प्रेरित करना है।
- यह दिन शाकाहारी और शाकाहारी संगठनों को शाकाहारी आहार के सकारात्मक नैतिक, पर्यावरणीय और स्वास्थ्य प्रभावों को बढ़ावा देने के लिए एक वैश्विक मंच प्रदान करता है।
पृष्ठभूमि:
i.1994 में, विश्व शाकाहारी दिवस की स्थापना एक शाकाहारी और पशु अधिकार कार्यकर्ता और यूनाइटेड किंगडम (UK) में द वीगन सोसाइटी के तत्कालीन अध्यक्ष लुईस वालिस द्वारा की गई थी।
ii.विश्व शाकाहारी दिवस उत्सव की शुरुआत 1 नवंबर 1994 को आयोजित शाकाहारी समाज की 50वीं वर्षगांठ के स्मरणोत्सव के रूप में हुई।
- वीगन सोसाइटी का गठन 1 नवंबर 1944 को हुआ था।
iii.पहला विश्व शाकाहारी दिवस 1 नवंबर 1994 को मनाया गया था।
अतिरिक्त जानकारी:
i.”शाकाहारी” शब्द 1994 में एक अंग्रेजी पशु अधिकार कार्यकर्ता और वीगन सोसाइटी के सह-संस्थापक डोनाल्ड वॉटसन द्वारा गढ़ा गया था।
- शाकाहारी शब्द में ‘वेजिटेरियन’ के पहले 3 और अंतिम 2 अक्षर शामिल हैं।
ii.1 नवंबर की तारीख इसलिए भी चुनी गई क्योंकि यह 31 अक्टूबर को हैलोवीन और 2 नवंबर को मैक्सिकन डे ऑफ द डेड के बीच पड़ता है, जो दावत और उत्सव का पारंपरिक समय है।
विश्व शाकाहारी माह – नवंबर:
i.विश्व शाकाहारी माह प्रतिवर्ष नवंबर महीने के दौरान मनाया जाता है, जिसकी शुरुआत 1 नवंबर को विश्व शाकाहारी दिवस से होती है।
- शाकाहारी समुदाय और दुनिया में इसके प्रभावशाली योगदान का सम्मान करने के लिए 1994 में विश्व शाकाहारी माह की स्थापना की गई थी।
ii.नवंबर विश्व स्तर पर शाकाहारियों के लिए एक महत्वपूर्ण महीना बन गया है, जो शाकाहारी जीवन शैली के मूल्यों और सिद्धांतों को उजागर करने और बढ़ावा देने के लिए समर्पित है।
शाकाहार क्या है?
i.शाकाहार एक दर्शन और जीवन शैली है जिसका लक्ष्य सभी प्रकार के पशु शोषण और क्रूरता को खत्म करना, भोजन, कपड़े और अन्य उद्देश्यों के लिए पशु-मुक्त विकल्पों को बढ़ावा देना है।
ii.शाकाहार का विस्तार आहार से परे है, जिसमें कपड़े और सौंदर्य वस्तुओं सहित सभी पशु-व्युत्पन्न उत्पादों से परहेज शामिल है।
iii.शाकाहारी लोग मांस, अंडे और डेयरी सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करते हुए पौधे-आधारित आहार खाना चुनते हैं। वे ऐसे उत्पादों से भी बचते हैं जिनमें जिलेटिन, कैसिइन और मट्ठा जैसे पशु-व्युत्पन्न तत्व होते हैं।
शाकाहारी बनने के कुछ लाभ:
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग के खतरे को कम करें।
- कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कोलन कैंसर, होने की संभावना कम करें।
- A1C स्तर को कम करके मधुमेह का प्रबंधन करें।
