विश्व दूध दिवस (WMD) प्रतिवर्ष 1 जून को दुनिया भर में मनाया जाता है, ताकि वैश्विक भोजन के रूप में दूध के महत्व को उजागर किया जा सके, डेयरी क्षेत्र से जुड़ी गतिविधियों की ओर ध्यान आकर्षित किया जा सके और दैनिक आहार के हिस्से के रूप में दूध और डेयरी की खपत को सक्रिय रूप से प्रोत्साहित किया जा सके।
- WMD के वार्षिक पालन का नेतृत्व संयुक्त राष्ट्र (UN) के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) द्वारा किया जाता है।
2024 का केंद्र:
विश्व दूध दिवस 2024 दुनिया को पोषण देने के लिए गुणवत्तापूर्ण पोषण प्रदान करने में डेयरी की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर देगा।
नोट: डेयरी आवश्यक पोषक तत्वों का एक सुलभ और किफायती स्रोत है। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के रूप में, डेयरी दुनिया भर में संतुलित आहार का अभिन्न अंग है।
दूध और WMD का महत्व:
i.दूध ग्रह पर सबसे व्यापक रूप से उत्पादित और मूल्यवान कृषि वस्तुओं में से एक है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली मिश्रण होता है।
ii.WMD वैश्विक खाद्य प्रणालियों में डेयरी की महत्वपूर्ण भूमिका का जश्न मनाता है, जो दुनिया की आबादी के बड़े हिस्से को आर्थिक, पोषण संबंधी और सामाजिक लाभ प्रदान करता है।
पृष्ठभूमि:
i.2001 में, दूध के महत्व को पहचानने, दूध पर ध्यान केंद्रित करने और डेयरी क्षेत्र के योगदान का जश्न मनाने के लिए FAO द्वारा विश्व दूध दिवस की स्थापना की गई थी।
ii.पहला WMD 1 जून 2001 को मनाया गया था।
1 जून क्यों?
यह तिथि इसलिए चुनी गई क्योंकि कई देश 1 जून या उसके आसपास राष्ट्रीय दूध दिवस मनाते हैं। कुछ देश इस तिथि से एक सप्ताह पहले या बाद में इसे मनाते हैं।
FAO की भूमिका और नेटवर्क:
i.हालांकि UN द्वारा आधिकारिक तौर पर इसे अंतरराष्ट्रीय दिवस के रूप में मान्यता नहीं दी गई है, FAO का बाजार और व्यापार प्रभाग सक्रिय रूप से डेयरी मार्केट नेटवर्क के माध्यम से WMD समारोहों के बारे में जानकारी एकत्र करता है और साझा करता है।
ii.यह मंच वैश्विक डेयरी उद्योग के विकास पर सदस्यों के बीच मुफ्त सूचना के आदान-प्रदान की सुविधा प्रदान करता है।
भारत में मनाया जाने वाला कार्यक्रम:
भारत में राष्ट्रीय दूध दिवस प्रतिवर्ष 26 नवंबर को डॉ. वर्गीस कुरियन की जयंती के उपलक्ष्य में मनाया जाता है, जिन्हें “भारत में श्वेत क्रांति के जनक” के रूप में भी जाना जाता है।
भारत में दूध उत्पादन:
i.भारत सबसे अधिक दूध उत्पादक है और वैश्विक स्तर पर पहले स्थान पर है, जिसने 2021-22 में वैश्विक दूध उत्पादन में 24.64% का योगदान दिया।
ii.भारत के दूध उत्पादन में पिछले 9 वर्षों के दौरान 58% की वृद्धि दर्ज की गई है, और वर्ष 2022-23 में यह बढ़कर 230.58 मिलियन टन (MT) हो गया है।
iii.पिछले 9 वर्षों में दूध उत्पादन में 5.85% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से वृद्धि हुई है।
iv.2022-23 के दौरान भारत का डेयरी उत्पादों का निर्यात दुनिया को 67,572.99 मीट्रिक टन था, जिसकी कीमत 284.65 मिलियन अमेरिकी डॉलर थी।
नोट: दुनिया भर में लगभग 150 मिलियन परिवार दूध उत्पादन में लगे हुए हैं।
UN के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) के बारे में:
महानिदेशक- क्यू डोंग्यू
मुख्यालय- रोम, इटली
स्थापना – 1945
