विश्व शाकाहारी दिवस (वर्ल्ड वेजीटेरियन डे) अक्टूबर के महीने को शाकाहारी जागरूकता माह के रूप में शुरू करता है जो 1 नवंबर को वर्ल्ड वेगन डे पर समाप्त होता है।
पृष्ठभूमि:
1977 में नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसाइटी (NAVS) ने हर साल 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस के रूप में मनाने को घोषित किया था और बाद में 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा इस दिन का समर्थन किया गया।
शाकाहार:
i.शाकाहार किसी भी मांस, मुर्गी पालन, शिकार, मछली, शंख, या पशु वध के उपोत्पाद नहीं खाने की प्रथा है।
ii.शाकाहारियों के आहार में विभिन्न स्तर के फल, सब्जियां, अनाज, दाल, मेवे और बीज होते हैं।
इतिहास:
i.शाकाहारी शब्द 19वीं शताब्दी में गढ़ा गया था, इससे पहले शाकाहार को पाइथागोरस आहार के रूप में जाना जाता था।
ii.पाइथागोरस, प्राचीन यूनानी दार्शनिक और गणितज्ञ शाकाहारी भोजन के पैरोकार थे इसलिए इस आहार का नाम तब उनके नाम पर रखा गया था।
अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ (IVU) के बारे में:
IVU की स्थापना 1908 में जर्मनी के ड्रेसडेन में हुई थी।
अध्यक्ष– मार्ली विंकलर
