आयोडीन का महत्व:
i.आयोडीन एक खनिज है जो मुख्य रूप से पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों और समुद्री सब्जियों में पाया जाता है, और कुछ हद तक रोटी, अनाज और दूध जैसे गढ़वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
ii.यह एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो थायराइड हार्मोन बनाने के लिए आवश्यक है: थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन, जो प्रोटीन और एंजाइम गतिविधि के निर्माण में सहायता करते हैं।
iii.थायराइड हार्मोन शरीर के चयापचय को नियंत्रित करने में भी प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
- अधिकांश वयस्कों के लिए आयोडीन की अनुशंसित दैनिक सेवन (RDI) प्रति दिन 150 माइक्रोग्राम (mcg) है।
आयोडीन की कमी:
i.अन्य पोषक तत्वों के विपरीत, भोजन में आयोडीन मौजूद नहीं होता है। यह मिट्टी में मौजूद होता है और उस मिट्टी में उगाए गए खाद्य पदार्थों के माध्यम से ग्रहण किया जाता है।
ii.आयोडीन की कम मात्रा मिट्टी में आयोडीन की कमी के कारण होती है।
iii.आयोडीन की कमी के कारण, आयोडीन का स्तर कम हो जाता है और थायरॉयड ग्रंथि थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में असमर्थ होती है।
भारत में IDD:
भारतीय मिट्टी में आयोडीन की कमी के कारण भारत की पूरी आबादी आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों (IDD) से ग्रस्त है।
आयोडीन की कमी को नियंत्रित करने के प्रयास:
i.1962 में, भारत सरकार ने एक राष्ट्रीय घेंघा नियंत्रण कार्यक्रम (NGCP) शुरू किया, जो आयोडीन युक्त नमक के प्रावधान और स्थानिक क्षेत्रों की पहचान पर केंद्रित था।
ii.1992 में, मानसिक और शारीरिक मंदता, बधिर म्यूटिसिम, क्रेटिनिज्म, स्टिलबर्थ, गर्भपात आदि जैसे IDD के व्यापक स्पेक्ट्रम पर ध्यान केंद्रित करने के लिए NGCP का नाम बदलकर राष्ट्रीय आयोडीन की कमी विकार नियंत्रण कार्यक्रम (NIDDCP) कर दिया गया।
iii.NIDDCP का लक्ष्य भारत में IDD के प्रसार को 5% से कम करना और घरेलू स्तर पर पर्याप्त रूप से आयोडीन युक्त नमक 15ppm की 100% खपत सुनिश्चित करना है।
आयोडीन नमक:
आयोडीन युक्त नमक के उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए, भारत सरकार ने खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम 1954 के तहत मई 2006 से भारत में प्रत्यक्ष मानव उपभोग के लिए गैर-आयोडीन नमक की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया।
